BLACK ANGUS BUEY MADURACIÓN EXTREMA

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Dicen los expertos que , junto al Kobe, es la mejor carne del mundo.  Es un buey de mucha envergadura, muy cubierto de grasa y con un marmoleado impresionante para ser macho.  El color rojo reserva y el sabor muy intenso:

Maduracion DRY AGED: 120 - 150 días.

Humedad en seco:   50% - 65%

Temperatura:   2ºC - 5ºC



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