Chuletón tipo Tolosa Especial

25.70

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Chulata de vaca vieja, con el punto de infiltración de grasa en músculo y cobertura media de grasa exterior.  Carne muy sabrosa, pero sin pasarse.

Maduracion DRY AGED: 50 / 65 días.

Humedad en seco:   50% - 65%

Temperatura:   2ºC - 5ºC



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